Το οινοποιείο ΔΙΑΜΑΝΤΑΚΗΣ ιδρύθηκε το 2007 από τα μέλη της οικογένειας Νικολάου Γ Διαμαντάκη τον Ιωάννη τον Μιχαήλ και τον Ζαχαρία. Οι δύο πρώτοι έχοντας μεγάλη εμπειρία στην αμπελοκαλλιέργεια (αμπελουργοί 3ης γενιάς) έχουν αναλάβει το αμπελουργικό κομμάτι του οινοποιείου ενώ ο Ζαχαρίας με σπουδές οινολογίας έχει αναλάβει το ρόλο της οινοποίησης και της προώθησης των κρασιών. Το οινοποιείο αποτελεί μια νέα σύγχρονη μονάδα παραγωγής ποιοτικών οίνων στην Κρήτη. Βρίσκεται στην καρδιά της επαρχίας Μαλεβυζίου έξω από το χωριό Κάτω Ασίτες νοτιοδυτικά της πόλης του Ηρακλείου ,περιοχή με μεγάλη ιστορία στην καλλιέργεια της αμπέλου και την παραγωγή κρασιών και αποσταγμάτων. Η αγάπη για το ποιοτικό κρασί και η μακρόχρονη παράδοση της οικογένειας στην αμπελουργία οδήγησαν στην δημιουργία του μικρού οινοποιείου στην περιοχή για την αξιοποίηση των σταφυλιών από τα 70 ιδιόκτητα στρέμματα που καλλιεργούνται διάφορες ποικιλίες αμπέλου ελληνικές ντόπιες και διεθνείς. Σε αυτά τα ήδη υπάρχοντα στρέμματα προστέθηκαν άλλα 25 τα οποία είναι διαμορφωμένα σε πεζούλες και φυτεύτηκαν την άνοιξη του 2010. Η πρώτη εμφιάλωση ήρθε το 2009 με 2 φρέσκα κρασιά δεξαμενής ένα λευκό (MALVASIA DI CANDIAAROMATICA-CHARDONNAY) και ένα ερυθρό από SYRAH με την επωνυμία ΠΡΙΝΟΣ. Στις αρχές του 2010 κυκλοφόρησε η νέα ετικέτα του οινοποιείου με ένα ερυθρό κρασί παλαίωσης από τις ποικιλίες SYRAH και ΜΑΝΤΗΛΑΡΙ με την επωνυμία ΔΙΑΜΑΝΤΟΠΕΤΡΑ 2008. Στην γκάμα των κρασιών του οινοποιείου προστέθηκε στις αρχες του 2011 η νέα ετικέτα από την σπουδαία τοπική λευκή ποικιλία της Κρήτης το ΒΙΔΙΑΝΟ που εμφιαλώθηκε για πρώτη χρονιά σε περίπου 7000 φιάλες. Όλα τα κρασιά του οινοποιείου έχουν συμμετάσχει σε διαγωνισμούς και έχουν αποσπάσει σημαντικές διακρίσεις στους μεγαλύτερους διαγωνισμούς κρασιών στον κόσμο (DECANTER WORLDWINE AWARDS, VIENNA WINE CHALLENGE, INTERNATIONAL WINE CHALLENGE, LESCITADELLES DU VIN, CHALLENGE INERNATIONAL DU VIN).
Σκοπός της οικογένειας είναι η δημιουργία εκλεκτών κρασιών που να συνδυάζονται αρμονικά με το μοναδικό μικροκλίμα της περιοχής. Η αξιοποίηση τοπικών ποικιλιών αμπελιού όπως το Βιδιανό και το Μαντηλάρι αποτελούν στόχο του οινοποιείου και υπάρχει πίστη για την μελλοντική ανάπτυξη και την δημιουργία εξαιρετικών κρασιών από αυτές.
- Βιολογικά προϊόντα
- Κρασί - Οινοπλευματώδη
English